TEA DAYS !

2012年 05月 25日 バルサミコのサラダです

バルサミコドレッシングのサラダ＜Recipe for two＞

サニーレタス　５枚
ピーマン　半個（生輪切り）
ジャガイモ　１個（１ＣＭスライスで硬茹でる）
ツナの水煮缶　１缶
茹で卵　２個

塩胡椒　適量
バルサミコ酢　大さじ１
米酢　小さじ１
レモン汁小さじ１半
オリーブオイル大さじ１半

野菜を洗って合わせたボウルにツナと卵も入れ、ドレッシングを合えるだけです。

訳あって昨夜追加焼きしたパン（グリュエールオニョン）２本づつ粉の配合を変えたのを
朝から食べ比べていたらさすがに飽きた。。　今回ははるゆたかとはるよこい、石引全粒粉の食べ比べごっこで、オニオンには「春よ恋」の勝利でした、これ以上気になると自分が危なくなりそうなので（笑）・・・暫く粉モノお休みします～

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2012年 05月 24日 イングリッシュマフィンでサンドイッチ

おはようございます。昨日は好い事がありました、今日も良い事がありますように！

イングリッシュマフィンでつくるサンドイッチの中身＜Recipe for two＞
スモークロースハム　２枚
ディジョンマスタード　少々
バター　適量
タマゴサラダ（茹で卵とマヨネーズ、塩胡椒）　２個分
プロセスチーズのスライス　１枚
新玉葱のスライス　1/4個分
マヨネーズ　少々

なんでも小さいと可愛いって訳じゃないけど型の都合で今日はプチプチイングリッシュマフィンです。中身が非常に挟みにくかった（笑）・・・ので、サンドイッチにする時は少々大き目がお勧め♪

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2012年 05月 23日 朝用コールスロー

おはようございます、３分でさっぱり朝用コールスローです。


新キャベツの荒千切り　
にんじんの千切り
塩胡椒　ほんの少々
砂糖　適量
ひまわり油　少々
米酢　適量
マヨネーズ　ほんの少々
ヨーグルト　好みで適量

⇒朝なので計量することもなく、上から順番に降りかけながら混ぜながら
好きな味に整えるだけ。

先日丸の内で買った小さな食パン、マスカルポーネが練り込んである（＠ポワンエリーニュ）のに結構さっぱりふんわりで
食べやすい♪　
Enjoy today !
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2012年 05月 21日 バケットサンドです

おはようございます、金環日食な日ですね



写真３枚もいらない。。それにしても。昨日の写真イベント凄かったなぁ～という訳で
「サンドイッチの動き？」を私なりに←（笑）サンドイッチは動かなくていいって？？

連日バケットを使っているので、まだあります（笑）トーストして
＜Recipe>
イベリコ生ハム
カマンベールチーズ
新玉葱スライス
タプナード
胡椒

日食メガネを用意してませんでした・・っていうか
テレビ見ないので、こんな素敵なイベントの事知らなくて朝７時にマミーからの電話で知りました。
運よく雲の合間から美しい金環のお姿が見えてラッキーな朝。

昨日の荒井先生のスープが冷蔵庫にあったので、今さら味見♪ピンクのスープは
ビーツのスープ、おいしいっ、そしてかなり好き系な色♪
新しいお知り合いも出来て、本当に本当に素晴らしい時間でしたみなさんありがとうございましたっ！！！


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2012年 05月 17日 いちごみるく

きもちよい、良く寝た朝は一層。
ちょっと夏の香りがやってきたような、湿度高めもまた心地よいですね

心地よい昔ながらの苺ミルク＜Recipe for two>
いちご　2/3パック程度　（何かのあまりで）
ミルク　１５０ｃｃ
グラニュー糖　（少々）
氷　適量
をブレンダーでガ～っとするだけの苺ミルクです

小さい時、苺が余るとおばあちゃんがスプーンで潰してミルクと混ぜて
苺ドリンクにしてくれたのが結構好きでした、そのままの味がいちばん。
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2012年 05月 15日 黒ゴマたまごサンドと ラタトゥイユ

おはようございます、曇りのち雨、今ちょうど小雨の合間で空が透き通っている♪

作り置きラタトゥイユ＜Recipe for four＞
トマト　１個半
ズッキーニ　１本
たまねぎ　中１個
ピーマン　１個半
パプリカ黄　１個
茄子　　１本
ベーコン　厚切り（１ｃｍ　半枚
オリーブオイル　沢山
ニンニク　小１個
イタリアンハーブミックス　適量
クレイジーソルト　好みで適量
岩塩、胡椒　適量
トマトペースト　１５～２０ｇ（作り置きにするときは入れます）

→そろそろズッキーニの季節なのでしょうか、八百屋さんでひときわ輝いていたので
今年初のラタトゥイユです（勝手に夏の食べ物だと思い込んでいる）。オリーブオイルでニンニクとベーコンを炒めてたまねぎ→その他の野菜を順に炒め、塩やハーブを入れて蓋をしたら１５分で出来上がり。その日に食べきる時はベーコンやトマトペーストは入れないけど、冷蔵庫で数日保存するときはペーストも入れる（なんとなくそうしているだけなので、何故かと聞かれても意味はありません！）　
have a wonderful day !


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2012年 05月 13日 週末あさめし

おはようございます、今朝はちょっと時間があったので「お弁当風」２０分クッキング

お野菜の卵焼き＜Recipe for two＞簡単かなり優れモノ！
卵　２個
しいたけ　１個スライス（きょうはエリンギしかなかったのでエリンギで代用）
にんじん　２ｃｍ薄切り（あれば）
たまねぎ　１/4個　（１ｃｍ角切り）
ピーマン　半個　（１ｃｍ角切り）
ベーコン　半枚　（ハムでもウィンナーでもあるもの少々でＯＫ）
胡麻油　　適量　←これが！イイ仕事します。
濃口醤油　適量
塩胡椒　　少々
胡麻　　（あれば好みで少々）
→野菜を炒めて薄味を付け、卵と醤油と混ぜて厚焼きするだけ。

（フルーツトマト、生姜焼き茄子、白菜の胡麻和え、焼鮭、ちりめん山椒ごはん、納豆、などとともに）
sunny Sunday !

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2012年 05月 12日 シナモンロール

クリームチーズ仕立てのアイシングが美味しすぎる・・・＜Recipe for eight pieces＞

春よ恋香り麦強力粉　　２７０ｇ
クーヘン 薄力粉　　３０ｇ ←きょうはファリーヌを使った
天日塩　５ｇ
上白糖　３０ｇ
北海道スキムミルク　１０ｇ
全卵　３６ｇ
丹沢酵母生種　１８ｇ
水　１３０ｇ
無塩バター　３６ｇ
粗製糖で作ったシナモンシュガー　適量
クリームチーズ（キリ）１００ｇと上白糖２０ｇを混ぜて作るアイシング適量

もちろん・・・昨日焼き上がりました。コボコボのツウエン先生レシピ↑悪戦苦闘、やっぱり私にはハードルが高すぎる、、朝から天然酵母のお菓子パンを焼き上げるなんて徹夜ですわきっと（汗）
今朝はトースターでチーンしてクリームチーズアイシングをのせます。
アメリカンなパンはイーストでちゃちゃっと作るのが多いので、これは新しい試み。
家でパンを作るっておもしろすぎてこんなにハマると思ってなかったけど、、さすがにもう、眠さに負けそうです。

あ。先日の堀口珈琲が切れ、いつもの杉山台北川博士が焙煎をお休みされていたので、ちょっと浮気。一昨日Lisaと一緒に白楽まで旅に出て「テラコーヒー」を入手してきました
Have a good weekend !



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2012年 05月 10日 サラダポケットと黒いポタージュ

おはようございます。
忙しい朝に、、記入し終わったページが消えてしまった・・・ガ～ン（涙）書き直し↓

「きのこ３種の豆乳入りポタージュ」Recipe for　four
マッシュルーム　６個　（大なら３～４個）
しいたけ　２枚
しめじ　１株　（好きな茸何でもＯＫ）
バター　１５ｇ
オリーブオイル　大さじ３
塩　胡椒　適量
たまねぎ　１/3個
じゃがいも　１/2個
豆乳　１カップ　（小１パック）
牛乳　１カップ
チキンスープ　２カップ　（野菜を炒めた後スープを入れて半量近くまで煮詰めます１５分程）
仕上げのオリーブオイルと黒胡椒　　分量外

ポタージュはさすがに作るのに２０～３０分程要るので、昨夜の作り置き。野菜は何でも残るとポタージュにして朝ごはんにしてしまう、私はたいてい小麦粉を入れずにじゃがいもで少しだけトロっとさせて豆乳を加える事が多い。
そして昨日は叔母のパンレッスンに行ってピタを焼き♪「ハサミでジョキジョキ切る！」と習ったので。ちょっと破れたけど？
→今朝のサラダポケット　～Recipe for two～
ピタパン　小２枚
グリーンリーフ　大３枚
オリーブ　適量
ロースハム　３～４枚
ハバティー　１枚　（スライスチーズの場合２枚）
茹で卵スライス　１個分
ディジョンマスタード　適量
マヨネーズ、オリーブオイル、塩、胡椒　適量

ピタはとっても簡単でプクっと膨らむのが爽快、中身が沢山入るので楽しい。ハマりそう・・・
have a good Wednesday ♪





　



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2012年 05月 09日 ハニーコームバターのワッフル

おはようございます。

昨夜仕込んだ天然酵母のワッフルをワッフルメーカーで焼くだけ３分♪
ほんのり甘いワッフルとフルーツヨーグルト＜Recipe for 10 piece＞
強力粉　１００ｇ
薄力粉　１５０ｇ
三温糖　４０ｇ
卵　　　　１００ｇ（２個）
水　　　　１２０ｇ
丹沢酵母生種　２０ｇ
塩　　　　３つまみ
発酵無塩バター　７０ｇ
↑ワッフルは増沢恵子さんのレシピを参考にしてます。
ビルズ弟子ツッキー直伝の、ハニーコームバターとバナナ、メープルシロップを添えて！
フレッシュフルーツを入れるブルーガラスのc/s器は、みさちゃんがアメリカのアンティークショップで見つける度に買い足して送ってくれる、ドットのシリーズ。きょうはパイナップルやオレンジを切って入れて、ヨーグルトと蜂蜜をかけるだけ♪
have a good one !






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