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By SEASONS WORKS TEA & FOODS お茶を愉しむ ♪ ゆるり毎日つれづれ。


by tea-seasonsworks
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おはようございます、曇りのち雨、今ちょうど小雨の合間で空が透き通っている♪
黒ゴマたまごサンドと ラタトゥイユ_c0183931_814499.jpg

作り置きラタトゥイユ<Recipe for four>
トマト 1個半
ズッキーニ 1本
たまねぎ 中1個
ピーマン 1個半
パプリカ黄 1個
茄子  1本
ベーコン 厚切り(1cm 半枚
オリーブオイル 沢山
ニンニク 小1個
イタリアンハーブミックス 適量
クレイジーソルト 好みで適量
岩塩、胡椒 適量
トマトペースト 15~20g(作り置きにするときは入れます)

→そろそろズッキーニの季節なのでしょうか、八百屋さんでひときわ輝いていたので
今年初のラタトゥイユです(勝手に夏の食べ物だと思い込んでいる)。オリーブオイルでニンニクとベーコンを炒めてたまねぎ→その他の野菜を順に炒め、塩やハーブを入れて蓋をしたら15分で出来上がり。その日に食べきる時はベーコンやトマトペーストは入れないけど、冷蔵庫で数日保存するときはペーストも入れる(なんとなくそうしているだけなので、何故かと聞かれても意味はありません!) 
have a wonderful day !


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# by tea-seasonsworks | 2012-05-15 08:25 | Breakfast

週末あさめし

おはようございます、今朝はちょっと時間があったので「お弁当風」20分クッキング
週末あさめし_c0183931_848083.jpg

お野菜の卵焼き<Recipe for two>簡単かなり優れモノ!
卵 2個
しいたけ 1個スライス(きょうはエリンギしかなかったのでエリンギで代用)
にんじん 2cm薄切り(あれば)
たまねぎ 1/4個 (1cm角切り)
ピーマン 半個 (1cm角切り)
ベーコン 半枚 (ハムでもウィンナーでもあるもの少々でOK)
胡麻油  適量 ←これが!イイ仕事します。
濃口醤油 適量
塩胡椒  少々
胡麻  (あれば好みで少々)
→野菜を炒めて薄味を付け、卵と醤油と混ぜて厚焼きするだけ。

(フルーツトマト、生姜焼き茄子、白菜の胡麻和え、焼鮭、ちりめん山椒ごはん、納豆、などとともに)
sunny Sunday !

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# by tea-seasonsworks | 2012-05-13 08:58 | Breakfast

シナモンロール

クリームチーズ仕立てのアイシングが美味しすぎる・・・<Recipe for eight pieces>
シナモンロール_c0183931_7175140.jpg

春よ恋香り麦強力粉  270g
クーヘン 薄力粉  30g ←きょうはファリーヌを使った
天日塩 5g
上白糖 30g
北海道スキムミルク 10g
全卵 36g
丹沢酵母生種 18g
水 130g
無塩バター 36g
粗製糖で作ったシナモンシュガー 適量
クリームチーズ(キリ)100gと上白糖20gを混ぜて作るアイシング適量
シナモンロール_c0183931_7182693.jpg

もちろん・・・昨日焼き上がりました。コボコボのツウエン先生レシピ↑悪戦苦闘、やっぱり私にはハードルが高すぎる、、朝から天然酵母のお菓子パンを焼き上げるなんて徹夜ですわきっと(汗)
今朝はトースターでチーンしてクリームチーズアイシングをのせます。
アメリカンなパンはイーストでちゃちゃっと作るのが多いので、これは新しい試み。
家でパンを作るっておもしろすぎてこんなにハマると思ってなかったけど、、さすがにもう、眠さに負けそうです。

あ。先日の堀口珈琲が切れ、いつもの杉山台北川博士が焙煎をお休みされていたので、ちょっと浮気。一昨日Lisaと一緒に白楽まで旅に出て「テラコーヒー」を入手してきました
Have a good weekend !



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# by tea-seasonsworks | 2012-05-12 07:33 | Breakfast
おはようございます。
忙しい朝に、、記入し終わったページが消えてしまった・・・ガ~ン(涙)書き直し↓
サラダポケットと黒いポタージュ_c0183931_8324197.jpg

「きのこ3種の豆乳入りポタージュ」Recipe for four
マッシュルーム 6個 (大なら3~4個)
しいたけ 2枚
しめじ 1株 (好きな茸何でもOK)
バター 15g
オリーブオイル 大さじ3
塩 胡椒 適量
たまねぎ 1/3個
じゃがいも 1/2個
豆乳 1カップ (小1パック)
牛乳 1カップ
チキンスープ 2カップ (野菜を炒めた後スープを入れて半量近くまで煮詰めます15分程)
仕上げのオリーブオイルと黒胡椒  分量外

ポタージュはさすがに作るのに20~30分程要るので、昨夜の作り置き。野菜は何でも残るとポタージュにして朝ごはんにしてしまう、私はたいてい小麦粉を入れずにじゃがいもで少しだけトロっとさせて豆乳を加える事が多い。
そして昨日は叔母のパンレッスンに行ってピタを焼き♪「ハサミでジョキジョキ切る!」と習ったので。ちょっと破れたけど?
→今朝のサラダポケット ~Recipe for two~
ピタパン 小2枚
グリーンリーフ 大3枚
オリーブ 適量
ロースハム 3~4枚
ハバティー 1枚 (スライスチーズの場合2枚)
茹で卵スライス 1個分
ディジョンマスタード 適量
マヨネーズ、オリーブオイル、塩、胡椒 適量

ピタはとっても簡単でプクっと膨らむのが爽快、中身が沢山入るので楽しい。ハマりそう・・・
have a good Wednesday ♪





 



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# by tea-seasonsworks | 2012-05-10 08:45 | Breakfast
おはようございます。
ハニーコームバターのワッフル_c0183931_7553024.jpg

昨夜仕込んだ天然酵母のワッフルをワッフルメーカーで焼くだけ3分♪
ほんのり甘いワッフルとフルーツヨーグルト<Recipe for 10 piece>
強力粉 100g
薄力粉 150g
三温糖 40g
卵    100g(2個)
水    120g
丹沢酵母生種 20g
塩    3つまみ
発酵無塩バター 70g
↑ワッフルは増沢恵子さんのレシピを参考にしてます。
ビルズ弟子ツッキー直伝の、ハニーコームバターとバナナ、メープルシロップを添えて!
フレッシュフルーツを入れるブルーガラスのc/s器は、みさちゃんがアメリカのアンティークショップで見つける度に買い足して送ってくれる、ドットのシリーズ。きょうはパイナップルやオレンジを切って入れて、ヨーグルトと蜂蜜をかけるだけ♪
have a good one !






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# by tea-seasonsworks | 2012-05-09 08:07